Verwandle die Eleplant Streichzart in einen besonders cremigen Aufstrich im Bruschetta Style. Probiere es aus und überzeuge dich selbst!
Zutaten |
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3
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Knoblauchzehen
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1
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kleine Speisezwiebel
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200 g
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Kirschtomaten
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70 g
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eingelegte getr. Tomaten, abgetropft
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400 g
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Eleplant Streichzart
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2 EL
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Tomatenmark
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1 TL
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Zucker
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2 TL
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Meersalzflocken
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0.5
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Bio-Zitrone, Abrieb
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1 Handvoll
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frisches Basilikum
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Zubereitung:
1. Für die Eleplant „Bruschetta-Style“ den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken, die Kirschtomaten halbieren und die eingelegten, getrockneten Tomaten grob hacken.
2. In einer Pfanne 3 EL Eleplant erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebel glasig dünsten.
Die Kirschtomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze rösten, dann das Tomatenmark unterrühren und weitere 5 Minuten mitrösten.
3. Die Mischung abkühlen lassen und anschließend mit der restlichen Eleplant Tub cremig aufschlagen.
Zum Schluss mit Zucker, Meersalzflocken, Zitronenabrieb und fein gehacktem Basilikum abschmecken.
Den Aufstrich auf frischem Brot oder Baguette servieren.
Tipp: Für eine würzigere Variante 1 TL Chiliflocken unterheben oder mit etwas geriebenem Parmesan verfeinern.
