Diese Schoko Cookies sind für jeden etwas und versüßen einem den Tag. Probiere sie aus!
Zutaten für den Teig |
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200 g
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Eleplant
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100 g
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Zucker
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80 g
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Zucker, braun
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220 g
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Weizenmehl
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1 Prise
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Salz
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1 Päckchen
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Natron
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120 g
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Schokodrops, Zartbitter
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1. Die Eleplant und die Zuckersorten schaumig schlagen.
2. Anschließend die restlichen Zutaten mischen und einen glatten Mürbteig herstellen und kaltstellen.
3. Den gekühlten Teig noch einmal kurz durchkneten und den Teigstrang ca.35cm lang rollen.
4. Den Teigstrang wieder kaltstellen und anschließend in ca. 1cm breite Scheiben schneiden.
5. Die Scheiben mit ausreichend Abstand gleichmäßig verteilt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C Umluft ca. 12 Minuten im Ofen backen.
