Verwandle die Eleplant Streichzart in einen besonders leckeren Aufstrich im Remoulade Style. Probiere es aus und überzeuge dich selbst!
Zutaten |
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1
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Schalotte (20g)
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3
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Cornichons (15g)
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2 TL
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Kapern (10g)
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1 Handvoll
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frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Dill)
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225 g
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Eleplant Streichzart
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2 TL
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Dijon-Senf (20g)
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1
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Bio-Zitrone
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1 TL
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Gurkenwasser
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1 TL
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Salz
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1 Prise
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Zucker
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frisch gemahlener Pfeffer
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1. Für den Aufstrich im „Remoulade-Style“ die Schalotte sowie die Cornichons sehr fein würfeln, die Kapern und Kräuter sehr fein hacken.
2. Die Eleplant Streichzart mit einem Mixer cremig schlagen und die Schalotten, Cornichons, Kapern, sowie die Kräuter unterheben.
3. Mit dem Dijon-Senf, etwas Zitronenabrieb sowie einem kleinem Spritzer Zitronensaft und Gurkenwasser verfeinern.
4. Zum Schluss kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und kurz durchziehen lassen. Auf frischem Brot oder zu Kartoffelrösti servieren.
Tipp: Für mehr Tiefe und eine authentische Note zusätzlich mit einer guten Prise Kala Namak und einem Spritzer (veganer) Worcestersauce verfeinern.
