Schokoladenfugde mit Zimtgeschmack ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Weihnachtsgeschenk. Du kannst auch zerkleinerte Lebkuchen oder andere Nüsse für die Oberfläche des Fudges verwenden.
Zutaten |
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300 g
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Schlagsahne
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50 g
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Eleplant
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300 g
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Rohrzucker
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50 g
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heller Sirup
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2 TL
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Zimtpulver
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200 g
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Zartbitterschokolade
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100 g
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zerkleinerte Haselnüsse
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1
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Prise Salz
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50 g
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getrocknete Preiselbeeren
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In einem Topf die Sahne, den Zucker und den Glukosesirup auf 116 Grad erhitzen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Eleplant, Zimt, Schokolade und zerkleinerte Nüsse hinzufügen. In einer Küchenmaschine oder einem elektrischen Mixer ca. 2-3 Minuten schlagen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne (ca. 20 x 20 cm) geben und mit einer Prise Salz und getrockneten Preiselbeeren bestreuen. Ca. 1 Stunde kühl stellen. Wenn die Masse abgekühlt ist, den Fudge in Stücke schneiden. Den Chocolate Fudge im Kühlschrank aufbewahren und ca. 30 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
