4 Portionen
45 min
Einfach
Portionen
Salat |
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50 g
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Eleplant
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400 g
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Fetakäse (vegan)
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1
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Gurke
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2
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Paprika
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2
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rote Zwiebeln
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4
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Romanasalate
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Oliven
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Salz
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Pfeffer
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Oregano
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Paprika Dip |
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100 g
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Eleplant
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1 TL
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Zucker
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1 TL
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Salz
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4
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Paprika
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4
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Tomaten
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1
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rote Chilischote
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Vorbereitung
Das Gemüse abspülen und in große Stücke oder Hälften schneiden.
2. Die Eleplant in einem Topf schmelzen und zum Gemüse geben.
3. Den Salat mit Gemüse und Feta für eine schöne Oberfläche grillen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Hinweis! Die Oliven in Grillstäbchen stecken, um das Grillen zu erleichtern.
4. Paprika und Tomaten auf dem Grill anrösten.
5. Die Chilischote würfeln und mit Eleplant in einen Topf geben.
6. Das Gemüse auf dem Dip zerdrücken und die geschmolzene Eleplant hinzufügen. Mit Zucker und Salz würzen.
7. Den griechischen Salat auf einer großen Platte anrichten und mit frischem Oregano abschließen.
Mit Paprika-Dip und nach Belieben mit gegrilltem Brot servieren.
